記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，10月27日起，長三角鐵路“一碗好飯”熱鏈餐持續上新，鹽城八大碗、揚州冶春等淮揚美食走進高鐵車廂，旅客通過餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐的方式即可品嘗到原汁原味的當地美食。

　　中國傳統四大菜系之一的淮揚菜素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。其中鹽城“八大碗”深得淮揚菜精髓，色、相、味、形頗具地方特色。揚州冶春是一家令人耳熟能詳的老字號餐飲品牌，也是淮揚菜的典型代表。此次車廂供應的高鐵熱鏈餐主要有鹽城坨子肉、鹽城燴土膘、揚州獅子頭、揚州鹽水鵝、揚州炒飯等為主打的10個品種套餐，分為40元、60元兩種價位。

　　據悉，目前長三角高鐵熱鏈餐銷售量，列車車廂點餐(含餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐)與鐵路12306網絡訂餐比例約為10：1，大部分旅客習慣于通過現場實物點餐方式選擇用餐。

　　繼揚州冶春提供鐵路12306網絡訂餐和車站候車廳實體店點餐、鹽城八大碗提供車站候車廳實體店點餐服務之后，鐵路部門進一步拓展點餐方式，首次向旅客提供車廂現場點餐服務，初期直供途經鹽城站8趟高鐵列車、途經揚州東站22趟高鐵列車，由工作人員在以上高鐵列車的餐車和車廂內現場銷售。