生可可粉“圈粉”無數，但有疑惑的人也不少
在小紅書上搜索“生可可粉”，4萬多篇筆記一秒跳入眼簾。有人曬出生可可粉和烏龍茶，攪拌均勻后就可飲用。而有些人會搭配純牛奶、酸奶，也有人會再加入黑咖啡。當然還有些人沖泡生可可粉，再加入燕麥，當作一頓飯來吃。
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“推薦給減脂的姐妹”“一周瘦了5斤”……熱門帖子里，這樣的描述吸引了成百上千的點贊及收藏。評論區中，有人表示確實有用，一個月瘦了好幾斤，有人稱對自己來說特別通便。“有沒有吃了會失眠的”“這東西吃多了會不會拉肚子啊”“每天一勺會不會重金屬超標”……也有人感到有些疑惑和擔心。
在網購平臺上，記者搜索后發現，生可可粉的銷售著實不錯。在某粉絲多達250萬的食品旗艦店，記者注意到一款生可可粉月銷一萬多件，一盒150克的生可可粉售價在49.9元。“超模同款、食欲管理更輕松!”的宣傳語引人注目。“能減肥嗎?”“飽腹感強不強?”……評論區里，躍躍欲試的網友紛紛留言。
單純吃可可粉并沒有直接減肥的功效
究竟什么是生可可粉?北京營養師協會理事、注冊營養師顧中一介紹，可可粉是可可豆經過發酵、干燥、烘烤等工藝磨成的粉。因為含有多種植物化學成分，如原花青素、酚類酸、黃酮醇等，被認為對人體有多種健康益處。堿化是可可粉生產過程中一種處理方法，可以增加溶解度，減少澀味、苦味和酸味。不經過堿化處理的可可粉，也叫非堿化可可粉、生可可粉。
生可可粉掀起一波跟風打卡，主要原因還是因為被宣稱“可以減肥、抑制食欲”，那么事實真的有這樣的效果嗎?“沒有單一哪種食物可以說像是獲得了神器一樣一定能夠減肥，其實生可可粉哪怕是作為代餐熱量也不低。”南京市第二醫院營養科主治醫師王霞給記者算了一筆賬，可可粉每100克含有熱量將近400千卡，而公認的“減肥食品”西藍花，每100克僅含熱量36千卡。
另一方面，在王霞看來，所謂抑制食欲也未必是生可可粉帶來的作用。“目前我們可以看到的各種文獻都沒有權威的驗證過生可可粉抑制食欲的效果。”在王霞看來，有些“求美者”一直處在節食狀態，經常不吃導致胃容量慢慢縮小，后期稍微吃一些油膩或是吃多就感到吃不下了，“其實可能抑制食欲的并不是可可粉，而是人體在能量攝入不夠的情況下，短期內食欲被抑制了。”
專家提醒，無論是減肥、“刷脂”抑或是健身的方法，其本質原則都是控制熱量缺口，熱量消耗大于熱量攝入才能達到目的。而無論怎么吃，都應該要講究營養均衡，保證人體每天需要攝入的幾大類營養物質。“碳水化合物其實也要吃，但是可以減少精細米面的攝入，選擇薯類或者是雜糧類。脂類(不飽和脂肪酸)、優質蛋白質、新鮮的蔬菜水果也要保證。”王霞指出，由于含膳食纖維比較高，生可可粉也可以適量吃一些，但建議只作為偶爾的輕斷食代餐，“一天三頓都喝但其他東西都不吃，顯然也不利于身體的均衡營養。”
