春節(jié)期間，共有31家呷哺呷哺餐廳打破歷史銷售記錄，二三線城市餐廳業(yè)績十分亮眼，總體消費(fèi)呈“返鄉(xiāng)潮”特點(diǎn)。呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年春節(jié)返鄉(xiāng)人群較多，總體業(yè)績也表明了餐飲消費(fèi)突顯“返鄉(xiāng)潮”特點(diǎn)，例如石家莊、保定、邯鄲、無錫、太原、沈陽、德州、撫順、長治等二三線城市的業(yè)績十分亮眼。同時(shí)，哈爾濱、王府井、迪士尼等熱門景區(qū)周邊餐廳也迎來了春節(jié)大賣。
據(jù)悉，2024年以來呷哺呷哺已新開25家餐廳，平均每1.8天就有一家新餐廳亮相。新開餐廳集中在北京、上海、天津等三大城市。據(jù)悉，隨著呷哺呷哺南下擴(kuò)張戰(zhàn)略的落地，上海成為南方主攻市場，且成為規(guī)模化業(yè)績最好的城市。截至目前，上海已有55家呷哺呷哺。
“今年在上海已新開8家餐廳，平均翻臺(tái)率5.15翻，最高9.3翻，春節(jié)后隨著復(fù)工開啟也會(huì)有一批新門店亮相。”呷哺呷哺上海相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新店開業(yè)活動(dòng)期間是付費(fèi)會(huì)員暢吃卡銷售高峰期，例如上海市場新開門店的暢吃卡日均銷售張數(shù)比平時(shí)增長10倍左右。
