2023年7月14日，世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)公布將阿斯巴甜列為“可能對人類致癌的物質(zhì)”。聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)公布“維持阿斯巴甜原風(fēng)險評估結(jié)論，按照目前劑量和范圍使用，不會對消費者產(chǎn)生健康危害”。阿斯巴甜是國際食品法典委員會(CAC)及中國、美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等批準(zhǔn)合法使用的食品添加劑。
致癌物質(zhì)的致癌風(fēng)險通常由兩個因素決定。其一是致癌能力，IARC主要依據(jù)人類流行病學(xué)調(diào)查和病例報告、動物試驗和生物學(xué)機(jī)制研究等，將致癌證據(jù)強(qiáng)度分為1類，2A、2B類和3類(其中1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌、2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學(xué)證據(jù)，3類為尚無法分類);另一因素是暴露水平，指人體實際攝入或接觸該有害物質(zhì)量的多少。IARC將阿斯巴甜列為2B類可能致癌物，說明其對人類致癌性的科學(xué)證據(jù)尚不充分，需進(jìn)一步研究考證。通過對其用量進(jìn)行控制管理，能夠保障其使用的安全性。
CAC批準(zhǔn)阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、碳酸飲料等，規(guī)定最大使用量為0.3g/kg~10.0g/kg。我國通過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對阿斯巴甜的使用范圍、最大使用量等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范管理。CAC和歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、韓國和日本等國家和地區(qū)也采用了相同或相近標(biāo)準(zhǔn)。
國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)合國家癌癥中心結(jié)合JECFA最新評估結(jié)果和我國居民消費情況進(jìn)行安全性評估，阿斯巴甜按照我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用可以保障安全。我們將繼續(xù)關(guān)注IARC和JECFA等組織機(jī)構(gòu)的風(fēng)險評估動態(tài)及各國反應(yīng)和舉措，通過最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)格的監(jiān)管，確保食品安全的底線。
